名厨馄饨做法

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主料：猪前腿肉

辅料：姜、葱、耗油、料酒、生粉、杭白菜、鸡蛋、虾皮、盐。

做法

1.打一只鸡蛋蛋猪肉馅儿里搅匀，再加入切好的姜末，葱末，加少许盐，适量生粉和料酒搅拌，拌匀后再加入香油提香。

2.包馄饨，蘸水对折后再翻转捏实成元宝状。

3.将另一只鸡蛋打散后，热锅煎蛋皮，用筷子撕开蛋皮加入虾皮翻炒，出味儿后加入烫好的杭白菜再加入盐调味，然后起锅放入碗中，最后把煮好的馄饨捞出放入碗中。

7小时前

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主料

湖馄饨皮500g

猪肉馅150g

韭菜100g

辅料

虾仁80g

海参80g

调料

油1勺

香油1勺

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

1. 准备好新鲜的猪肉馅放入一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏煨制半小时入味。

2. 虾去皮和虾头海参处理干净洗净沥干水份。

3. 虾仁和海参切成大小均匀的块状和猪肉馅放一起。

4. 放入韭菜同时放入油和香油搅拌均匀再放盐和味精拌匀入味这样韭菜不易下汤比较好包。

5. 取适量的馅料放入馄饨皮一端的中间。

6. 馄饨皮包好馅料从一个方向卷至另一端。

7. 馄饨皮两侧蘸一点点水后对折捏实即可。

8. 包好的三鲜馄饨依次摆好看着太可爱了。

9. 锅中烧开水放一点点盐放入馄饨大火煮开煮至馄饨飘浮上来鼓肚即可。

10. 煮好的三鲜馄饨盛入容器中备用。

11. 锅中添加适量清水烧开放入一品鲜酱油、蚝油、香油、盐、味精、香菜碎调味均匀馄饨汤就做好了。

12. 馄饨装入碗中淋上爽口的汤汁就大功告成了。

13. 鲜嫩可口的三鲜馄饨入口唇齿留香回味无穷。

14. 虾仁和海参营养价值非常丰富混搭鲜猪肉韭菜一起吃超级完美哦。

15. 一顿丰盛的早餐会给家人带来满满正能量的一天哦。

5小时前

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