西兰花炒肉的正宗做法

主料：西兰花250克，瘦肉100克

配料：盐2克，鸡精少许，油一小勺，

烹饪步骤：

1.西兰花先用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝备用，

2.在锅内放油，把西兰花倒进锅里炒，

3.翻炒一下，加水闷一下，

4.西兰花差不多熟的时候加入甜椒，

5.放入瘦肉翻炒，

6.关火起锅即可，

1、西兰花掰小把，胡萝卜切菱形片，瘦肉切片。

2、锅中烧水，水快开时就倒进掰好的西兰花，翻几下，让西兰花都被水烫过，然后捞出来放入凉水中过两遍，沥干水分待用。

3、锅中放适量油，倒入肉片炒至断生。4、放料酒和生抽调味。5、把胡萝卜放进去翻炒。

6、随后放进西兰花翻炒均匀。7、然后放适量盐和鸡精调味，最后放点蚝油翻炒几下即可了。

西兰花炒肉片的做法非常简单，首先将西兰花沿着根部切成小块，切的小一点更能使之入味，然后再将肉也切成薄片，用盐和蚝油腌制十分钟左右，锅中烧水，水开倒入西兰花煮两三分钟，捞出沥干水分，锅烧热放油，将肉片放入锅中炒到八成熟，倒入西兰花，加盐味精胡椒粉翻炒均匀即可出锅

西兰花炒肉的做法步骤

步骤 1西兰花洗净 盐水泡十分钟 再切 注意先泡盐水再切小朵。

步骤 2煮一锅开水 放下来煮沸一分钟。

步骤 3捞出 过凉水。

步骤 4锅里放油 五花肉炒出猪油 装盘备用。

步骤 5下小米辣 蒜末爆香 依次放入西兰花 大火爆炒两分钟。

步骤 6转小火 加一点点水 加之前炒好的肉 适量盐 蚝油翻炒均匀 小火煮两分钟 让它入味，出锅。