四川酸辣肚条的家常做法

人亡两不知 1个月前已收到2个回答举报

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1、食材：毛肚适量、泡小米辣、鲜小米辣、姜葱蒜、白醋、料酒、盐、花椒油、香油。

2、毛肚切丝加姜葱料酒焯水。

3、热锅下油，3成油温，姜蒜片炒香出味，下泡小米辣，鲜小米辣，掺鲜汤烧开下毛肚。

4、接着调味，白醋，料酒，盐，花椒油，香油，试味，出锅即可。

8小时前

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用料:

小米椒 3个

猪肚若干

姜 6片

蒜 4瓣

盐若干

料酒 2勺

酸米椒 6个

香菜 2根

四川酸辣肚条的家常做法步骤:

步骤 1 猪肚用电压力锅或者高压锅上气后煲5分钟左右，喜欢有嚼劲的就少点时间。但一定要先煲，不然嚼不动

步骤 2 将蒜、姜、米椒切好装盘备用。

步骤 3 锅烧热少加油烧开，将猪肚翻炒至卷起来后盛出，这样可以祛掉多余的水分，也达到祛腥的效果。

步骤 4 加入蒜、姜、辣椒爆炒出味，喜欢花椒的可以放几颗。

步骤 5 炒香后加入猪肚爆炒，放料酒、盐、生抽炒匀后加入香菜即可出锅。

温馨提示:

猪肚要大火炒喔，姜也要多放点，这样才能够达到祛猪肚的味道

6小时前

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