红萝卜炒肉丝怎么做好吃

主料

红萝卜2根 肉丝100g

青椒1个

辅料

蒜适量 盐适量

油适量

红萝卜炒肉丝的做法步骤

1. 切好的肉丝中加入盐， 生粉， 料酒等调味料腌制一下；

2. 准备好红萝卜丝， 青椒丝， 将大蒜拍碎备用；

3. 锅烧热，加入适量的油， 下入蒜煸炒；

4. 煸炒出香味后， 下入腌好的肉丝翻炒；

5. 肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝；

6. 一起煸炒出微微红油来，加入盐和胡椒等调味料；

7. 翻炒均匀即可；

8. 出锅装盘。

小贴士

这是一道快炒菜，先将肉丝腌制一下，烧热锅，加入适量的油， 爆香大蒜碎， 再加入肉丝翻炒，翻炒变色后加入红萝卜丝一起翻炒，将红萝卜炒出“红油”，微微变软即可。搭配些青椒丝来一起翻炒， 颜色更漂亮。

用红萝卜炒肉丝，首先把红萝卜也切成细条，先把切碎的葱姜辣椒放锅里炒出香辣味，接着把肉丝炒至半熟，最后再加入红萝卜条一起大火拌炒，加入其它调味料后就可起锅了。

1、准备所需食材

2、葱洗净，切斜刀

3、大蒜切碎

4、胡萝卜切丝

5、肉丝碗里加入红薯淀粉，加入少量清水在淀粉上面稀释一下，倒入酱油搅拌均匀

6、炒锅里置比平时炒菜多一点的油，加热至冒烟

7、倒入搅拌均匀的肉丝，快速翻炒散开

8、肉丝放至锅的一边，加入大蒜炒香

9、倒入胡萝卜，捞出一边的肉丝

10、胡萝卜炒软以后加入食盐翻炒均匀

11、倒入过油后的肉丝和葱节，快速翻炒均匀关火

第一步：准备食材，做红萝卜炒肉要准备的食材有，新鲜的红萝卜 ，新鲜的猪肉，蒜，葱，食用油，食用盐，生抽，蚝油，鸡精。我们先要去市场上面买新鲜的红萝卜。还有在市场上面买新鲜猪肉的时候，也要注意一点不要买到注水的猪肉这样的猪肉炒出来不好吃，一般去挑选猪肉的时候，用手按压一下，如果自己实在不会买的话，叫上朋友一起去市场上面购买也是可以的。其它的食材市场上面都是很常见的。以上食材都准备好了以后就可以开始准备下一步了。

第二步：处理食材，首先要准备一个干净的盆子，在盆子里面倒入适量的清水，把刚刚从市场上买回来的新鲜红萝卜放到盆子里面用清水洗两到三遍，洗干净以后把红萝卜放到菜板上面，用刀切成片，或者切成丝，把切好的红萝卜放到干净的碗里面留置备用。把买回来的新鲜猪肉也放到盆里面用清水洗干净后放到菜板上面切成小块。把蒜洗干净切成蒜泥，辣椒洗干净切成小条形，葱洗干净切成筒状，以上食材都切好了以后全部放到干净的碗里面留置备用就可以了。

第三步：起锅烧油，首先要把锅洗干净，等锅里面没有水了以后，在锅里面倒入适量的食用油，把前面切好的猪肉放到锅里面进行翻炒，可以在锅里面适量的加点盐，等肉变色以后就可以放置干净的碗里面留置备用。再在锅里面倒入一点油，等油温达到五六成热的时候就可以把前面切好的蒜，辣椒放到锅里面翻炒，翻炒出香味以后就可以把前面切好的红萝卜放到锅里面翻炒，翻炒差不多就可以放入适量的生抽食用盐，蚝油均匀翻炒，翻炒一两分钟以后就可以把前面炒好的肉放到锅里面炒两分钟，最后出锅的时候撒上葱花就可以了。

食材

海带 1块 、 胡萝卜 半个 、 猪肉 半碗 、 大蒜 4颗

步骤1/3

海带、胡萝卜均洗净切细长丝

步骤2/3

五花肉洗净切丝腌制好备用

最后一步

锅热倒油蒜末下锅爆香，倒入提前准备好的海带丝、胡萝卜丝爆炒，加入适量的盐、鸡精、料酒翻炒片刻出锅

原料：猪肉、胡萝卜、青椒、盐、料酒、鲜酱油、玉米淀粉、玉米油、姜、蒜瓣。

做法步骤：

第1步、猪肉切丝，加入适量的盐、1勺鲜酱油、1勺料酒、0.5勺淀粉、1勺玉米油。

第2步、拌匀腌制十分钟。

第3步、胡萝卜切丝。

第4步、青椒切丝、姜蒜切末。

第5步、汤锅中加水烧开、放入胡萝卜丝焯水两分钟捞出。

第6步、锅注油烧热下姜蒜末炒出香味。

第7步、加入肉丝翻炒至变色。

第8步、加胡萝卜丝。

第9步、青椒丝翻炒均匀。

第10步、加适量的盐。

第11步、加鲜酱油。

第12步、翻炒均匀即可。

食材明细：猪肉250G、红萝卜半条、蒜适量、葱适量、盐适量、糖适量、蚝油适量

胡萝卜炒肉丝的做法步骤

1

简单的食材，因为我们都比较喜欢吃清淡的

2

因为我去超市买菜都是晚上，所以只能买到猪排肉，大家都不喜欢吃炸的，所以只能清炒。将猪排肉切成片

3

将肉片切成条条

4

将切好的肉丝，加入适量的蛋清，糖，盐，因为比较懒，所以我直接加一点鸡蛋，拌一下

5

胡萝卜刨成丝

6

炒锅烧热，然后加上食用油

7

油倒进炒锅后，加上蒜头和肉丝拌炒一下

8

，肉丝一变色就关火

9

肉丝一变色就关火，要不然会肉质变老，不好吃

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肉丝一变色就关火，倒出来备用

11

刚炒完肉丝的锅不用洗，直接加点油炒胡萝卜丝

12

胡萝卜丝炒得半软时，加一点点高汤还有刚炒完肉丝时，肉丝碗时有一点肉汤，也倒上去

13

加一点葱条，让颜色好看一点，可加可不加

14

看着胡萝卜丝的汤汁还没收干时，将肉丝倒上去，快速拌炒，让肉丝吸收汤汁

15

收锅地，加上一点点蚝油，盐，起锅~