辣子肉怎么炒又嫩又好吃

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用料

青椒 15个

鸡精 1勺

盐适量

蒜 4瓣

生抽 1勺

生粉 1勺

肉 200克

油 1勺

青椒炒嫩肉的做法步骤

步骤 1青椒切丝，蒜切片

步骤 2肉切薄片，放入碗里加入生抽，生粉，盐，少点油拌拌，嫩肉。。

步骤 3锅中放入油烧老，在把肉放锅翻炒1分钟把肉漏出，肉变色了即可，流下多余的油

步骤4多余的油在次烧老，加入青辣椒，蒜，盐，炒2-3分钟，在次放入肉，鸡精炒1分钟出锅

7小时前

共回答了8个问题评论

准备食材：辣椒、猪里脊肉、大蒜、蛋清、料酒、豆豉、生抽、蚝油、食用油

1、首先咱们准备好猪肉，最好选择里脊肉或者前腿肉，做出来口感更嫩。猪肉清洗干净后切薄片，然后放上生抽、蚝油、料酒、蛋清和食用油，抓拌均匀后开始腌制。

2、辣椒最好是选择螺丝椒，如果吃不了辣的话可以把籽挖掉。辣椒洗干净之后切小块，蒜切片备用。

3、锅中放油烧热，把猪肉放进去炒至变色后，盛出来备用。接下来往油锅中重新放上大蒜和一勺豆豉（豆豉也可以不放），爆香。接着加上辣椒开始炒，炒制片刻后放上生抽调味。

4、最后把炒好的猪肉放到锅里，跟辣椒一块翻炒，炒匀后即可出锅了。

5小时前

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