青椒炒鳝片做法

苩緍紗 3个月前 已收到3个回答 举报
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捣蛋儿 4星

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黄鳝 400g 、 青椒 1个 、 蒜 1头 、 姜丝 适量 、 料酒 、 盐 、 鸡精

烹饪步骤

步骤1/5

黄鳝清理干净，切成段。

步骤2/5

姜切丝，大蒜子包干净，青椒掰成小块备用。

步骤3/5

起油锅煸香姜片，和大蒜，倒入黄鳝翻炒。

步骤4/5

倒入生抽，料酒翻炒片刻。

最后一步

再倒入青椒略炒盖上锅盖焖2分钟，出锅前略加鸡精调味

11小时前

7

半步萧音 2星

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方法/步骤分步阅读

1黄鳝是买已经清理内脏的，青花椒切成丝、蒜米准备好。

2热锅下油，把黄鳝摆到锅里，然后撒适量的盐进去，用小火煎。

3煎至黄鳝焦黄色，然后用锅铲把黄鳝切成一段段。【熟透的黄鳝用锅铲很容易就能切断】

4把黄鳝切完，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，放蒜米进去爆香。

5然后下青椒进去，加适量的盐翻炒至软。

6再混合黄鳝一起，加适量的生抽爆炒1分钟左右就可以出锅了。

9小时前

38

结束幻想 2星

共回答了228个问题 评论

1

将黄蟮起肉，用盐洗净，量干水，备用。

2

将蟮切成片，加入生油，盐，糖，料酒，生粉搅拌，约15分钟。

3

青椒切丝，小红椒切粒状，蒜头切成蒜茸备用。

4

起油锅，放入青椒丝翻炒至半熟，加少许盐，起碟备用。

5

起油锅，放入黄蟮片大火翻炒，约3分钟。

6

将半熟的青椒丝加入锅里一起翻炒约1分钟。加入少许生粉水翻炒即可关火上碟。

6小时前

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