椒盐小鱿鱼仔做法

老老哥 3个月前 已收到3个回答 举报
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夏目友人 3星

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买来的鱿鱼去皮、去骨、去肚。洗净。

步骤 2

从底部中间切开，在肚内面切45度花刀，然后切大片。

步骤 3

鱿鱼须切3～4块，鱿鱼鳍花刀切成2块。泡入葱姜水

步骤 4

厨房纸吸干水份后，加入盐，糖，蚝油，白胡椒粉拌匀；加入少许蛋液，玉米淀粉和面粉拌匀至粉粘在鱿鱼表面。加入一些色拉油

步骤 5

锅中加油至可以没过鱿鱼，烧热。筷子入锅能看见很多小泡时，把鱿鱼块一块一块放入锅中，炸至表皮开始变色即捞出控油。

步骤 6

再次如果炸10～20秒，出锅控油。

步骤 7

锅中底油，入葱蒜辣椒末煸香，入鱿鱼块快速翻炒即出锅盛盘。

撒上少许椒盐。

步骤 8

粘酸梅酱吃

8小时前

44

单调的错觉 2星

共回答了268个问题 评论

主料：干鱿鱼、白萝卜

辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油

做法：

1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。

2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。

3、锅中放油烧热。

4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜，将三者炒匀。

5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。，翻炒均匀后出锅即可

6小时前

10

科魯茲 4星

共回答了41个问题 评论

鲜鱿300g

鸡蛋一个

蒜蓉5g

面粉100g

酱油5g

椒盐粉5g

步骤 1

1、鲜鱿处理干净切成圈，加入蒜蓉，鸡蛋，酱油腌制20分钟

2、腌制好的鲜鱿粘好面粉，热油

3、油热之后下锅炸，炸至金黄色，炸好之后捞起。

步骤 4

4、炸好之后捞起，把炸过鲜鱿的油盛起倒掉，然后鲜鱿下锅加入椒盐粉快速翻炒几下，起锅。

3小时前

12
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