炖羊肉应该用哪种萝卜搭配

訫茹咴 1个月前已收到4个回答举报

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炖羊肉选用白萝卜比较好

白萝卜含有丰富的维生素和羊肉一起炖营养丰富还没有腥味。

青萝卜比白萝卜，萝卜味道浓，纤维也要粗一些，不如白萝卜口感好。

11小时前

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炖羊肉时白萝卜是很好的搭配，把羊肉洗净后焯水，焯过水放进清水中多洗几遍，将羊肉凉水下锅，水开去打去浮沫，加入料酒。香叶，大香，花椒，生姜片，葱段，辣子角，大熬炖1小时后改用慢火炖1小时，等肉八成熟时加入焯过水的萝卜，直至肉和萝卜都熟透后既可食用。

9小时前

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白萝卜。羊肉的膻味比较重，白萝卜有一股辛辣味，但是两者结合在一块炖的话，羊肉的膻味就淡了很多，萝卜的辣味也冲淡了，而且白萝卜还能降低羊肉的油腻感，起到提味增鲜的效果，让口感味道更好吃。

6小时前

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冻羊肉应该放那种红颜色的胡萝卜。这种颜色的胡萝卜维生素极高，小朋友们常说常吃萝卜眼睛亮。他们也是最佳搭档。冬日里的一道温暖。

2小时前

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