腐竹红烧肉的做法

第一步：五花肉切小块，锅中倒入适量水，放五花肉、葱段、姜片、2勺料酒煮开去血沫捞出

第二步：五花肉放锅中煎出油盛出来，利用锅底油，调小火放上冰糖慢慢炒出枣红色

第三步：倒入五花肉，加姜片、干辣椒、葱段、香叶、桂皮，2勺生抽、3勺红烧酱油、2勺料酒

第四步：加水没过红烧肉，大火煮开转小火慢炖1个小时

第五步：加入腐竹和半勺盐炖5分钟即可出锅

1、五花肉切小块，腐竹切寸段，葱切寸段，蒜切片，姜切片

2、冷水下锅，放入五花肉，加入3片姜，加入1勺味达美臻品料酒，焯掉血水捞出沥干水份备用

3、锅中不放油，放入五花肉煎至出油，盛出备用

4、原锅留底油，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色

5、放入五花肉，翻炒至上糖色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味。

6、加入2勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，加入2勺六月鲜红烧酱油。加入1勺味达美醇品蚝油，翻炒至上色。

7、加入水，没过食材，火烧开转小火煮40分钟。

8、加入腐竹，继续煮10分钟左右即可。

我倡导是最健康的吃法，调料用的越少越好。准备腐竹、五花肉、姜蒜、生抽、酱油、黄糖。步骤如下：

1.把腐竹泡软，切成一段段。

2.油烧热，先下姜，再下五花肉煸炒几分钟，然后下料酒。在倒入生抽。

3.加3碗水，加一大颗黄糖。

4.待汤汁水收干6成时，加入腐竹。

5.待汤汁基本收干即可出锅。