孟仔仔 4星
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做凉皮是用粘米粉，做法如下：
材料：（参考份量：直径约26厘米的米皮7-8张，约3-4碗）
米皮：粘米粉300克、玉米淀粉（即玉米生粉）85克、盐2克、水800克
调料A：八角2个、花椒1小把、小茴香1小把、醋1大勺、生抽1大勺、盐2小勺、清水2小碗
调料B：辣椒粉2大勺、小茴香1小勺、炒熟的白芝麻1小勺、油2汤勺
调料C：蒜6瓣、盐半勺、凉开水适量
调料D：芝麻酱2勺、凉开水适量
辅料：黄瓜2根
8小时前
小情妇 2星
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用豌豆淀粉1:6的比例兑水就能做出凉皮儿
6小时前
目光所致 1星
共回答了145个问题 评论
凉皮其实是用米浆制作而成的，也就是米皮。这种米是一种特别品种的大米，首先经过泡米，然后磨浆，最后蒸制而成。因此吃起来也是非常的爽滑。
3小时前
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