芝麻糖的做法和配方比例

步骤1

准备黑芝麻、白芝麻、白糖各一碗，比例按照1:1进行配置，如果做多可以按照比例放大即可

步骤2

起锅什么都不要加，干锅开小火，倒入白芝麻与黑芝麻进行炒，慢慢炒大约5分钟，可以尝下变脆了后捞出来放入碗中备用；

步骤3

再次起锅，同样小火锅烧开，将白糖倒入锅中，用小火炒化成糖浆，粘稠状；

步骤4

白糖炒成粘稠琥珀状态的时候放入炒熟了的黑白芝麻入锅，然后均匀的翻炒，使其均匀的混合

步骤5

准备一个不锈钢的盘，在盘中加上一层芝麻油备用，然后将完全融合在一起的芝麻白糖捞出来放入盘子里面，用勺子压实修平；

步骤6

放凉一会儿到温热的时候从盘中倒出来切成大小均匀的条块，放干后即可，注意不要放冷了切，因为冷了变硬后切不动，所以一定要趁着温热的时候切。

步骤1

准备材料，白芝麻200g 、白砂糖200g、黑芝麻100g

步骤2

起锅开小火，把糖放锅里，慢慢就融化了，一滴水不要加。糖全部融化以后，用铲子搅拌一下，就准备加芝麻了。

步骤3

黑白芝麻混合一起倒锅里，糖和芝麻的比例最好是5:7，根据这个比例，可以任意调整量的大小。

步骤4

用铲子翻拌，直到糖全都粘到芝麻上，芝麻也全都粘在一起，没有散的就可以盛出放案板上压平。

步骤5

用擀面杖给整理一下成方块，擀平。趁热切合适的大小，不能完全凉了再切，凉了容易切碎。

步骤6

成品图