香辣土豆片夹馍做法

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香辣土豆片夹馍的具体做法如下：

准备食材: 土豆100g，豆腐皮50g，生菜20g，剁辣椒20g，白胡椒粉，芝麻酱，干蘸料，味精，生抽，盐适量。

1、提前发酵好面团分好适当的量，（比一般烧饼略大一些）擀好放在一旁醒面。

2、平底锅抹油，小火，放入面饼开始烙，记住一定盖上锅盖，因为打开容易蒸发水分，面发不起来并且干硬影响口感。

3、煎至金黄后迅速翻面，同样也煎至金黄后就可以出锅备用了。

4、小土豆洗净蒸20分钟，不需要焖太熟。

5、趁热剥土豆皮，也可以不剥。

6、切片，跟硬币差不多厚度，不要太薄容易碎。

7、平底锅少许油，把土豆片煎的双面焦黄出锅待用。

8、少许油炒香剁辣椒。

9、依次放入土豆片和豆腐干轻轻的翻炒，少许生抽，盐，小火让土豆在锅内又煎一会，把辣椒和盐吸收进去，再加入味精，白胡椒粉，还要放入一些芝麻酱和干蘸料。

10、切开面饼，把炒好的土豆片和豆腐干，生菜夹进做好的面饼就完成了。

17小时前

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材料

辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油

做法

1、土豆去皮切成薄片，在开水中稍微一煮，即可捞出，控水放凉。

2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用热油泼香。

3、放凉后淋少许香油，倒进小半杯开水，搅拌均匀。

4、将土豆片放进调料碗中，每一片都沾满辣汁，放进盘中，然后撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。

15小时前

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