西葫芦茄子馅饺子的做法

配料

面粉 (500克)

猪肉馅 (200克)

西葫芦 (一个)

葱，姜 适量

盐 3克

调馅料 2克

料酒，生抽 各5克

食用油 15克

味素 2克

1/面粉加适量水合成面团，盖上盖醒面30分钟。

2/西葫芦洗净搽丝。

3/锅中烧开水，放入西葫芦丝焯一下捞出，放入凉水中过凉，挤干水分切碎。

4/葱。姜切碎。

5/肉馅中放入适量水，顺一个方向快速搅拌，使水融入到肉馅中。

6/肉馅中放入葱，姜，料酒，生抽，盐，调馅料，味素搅拌均匀，放入食用油拌匀，放入西葫芦搅拌均匀。

7/面团揉成长条，揪成剂子，压成饼，擀成皮，包成饺子。

8/锅中烧开水，放入饺子，用勺子沿着锅边滑动，以免饺子粘连，饺子浮上水面，用手指摁一下饺子肚，馅和皮分开，饺子就煮好了。

9/出锅装盘。

10.美味又好吃的西葫芦茄子馅饺子的做法完成开吃了。

西葫芦茄子切碎 加少许盐把水份捏干，放入调料 搅拌均匀做饺子馅

西葫芦切好杀水茄子切好也杀水，全部切丁，后炒鸡蛋碎放一起放姜葱五香粉盐香油，放点虾皮放胡椒面即可。

葫芦茄子馅饺子的做法

所需食材 繁体

主料：面粉，芹菜，葫芦茄子，肉馅，豆油，酱油，葱花，姜末，味精，花椒面

主要做法：酱

操作步骤

做馅：洗净菜后，把芹菜放入烧开的水中焯一会捞出，用清水过滤一下，切碎。

葫芦茄子挖去瓤擦成细条，同少量精盐揉一下攥干水份，切碎。

葫芦茄子馅饺子的做法

肉馅内加入豆油、酱油、葱花、姜末、味精、花椒面拌均匀，放入切碎的芹菜和切碎的葫芦茄子拌均匀。

和面：用清水加入面内和成面团，醒一会。

包饺子：揉揉醒好的面团，搓成长条。

揪成小面芨子、杆小圆皮，

装入馅捏成饺子。

葫芦茄子馅饺子的做法

煮饺子：锅内放清水烧开后，下包好的饺子，要不时用勺子翻动，使饺子受热均匀。待饺子熟后装盘既可食用了。

吃时可蘸些蒜泥和酱油、香油