请问小麦淀粉是面粉吗

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小麦淀粉不是面粉，是两种完全不同的物质。淀粉是面粉再加工去掉蛋白质（面筋）而制成。淀粉一般用作增稠剂和制作淀粉糖之用。

8小时前

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小麦淀粉是从粉面里边漂洗出来的，要经过好多次的过滤，才能瞪出小麦淀粉，这种小麦淀粉可以做酿皮和面筋，因为它的筋性是特别的强。

6小时前

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答，小麦淀粉不是面粉，小麦淀粉就是淀粉，如果小麦淀粉是面粉，又怎么会称面粉为淀粉呢。人们之所以称淀粉，那是因为小面面粉还能算作淀粉，需要将斫磨的细面粉放入水浸泡，再进行纱布过滤，待过滤后的粉浆沉淀后，去除请水，最后的沉淀物惊晒干后，便成为了小麦淀粉。。

3小时前

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当然不是，因为淀粉和面粉是有很大的区别的。淀粉主要是从面粉中分离出来的一种多糖类物质，平时都用于勾芡。面粉主要是用一些谷物制作而成。

21小时前

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