长寿必吃三样菜有哪些

长寿必吃三样菜是：
1.香菇是食用菌中的上品，素有“蘑菇皇后”之称。它含有30多种酶和18种氨基酸，人体所需的8种氨基酸，香菇中含有7种。每100克干香菇中含有蛋白质13克，还含有其它各种营养成分。食用方法：乾隆年间的“满汉全席”中就有“香覃鸭”、“炒冬菇”等菜肴，制法是将它与冬笋或鸡鸭等荤素食物一起烹制食用。

2.蕨菜：蕨菜是野生植物，素有“山菜之王”的美称，产自深山，全国均有分布。蕨菜富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。食用方法：将蕨菜洗净用开水焯一下，后炒食或冲汤；还可干制，将其稍加蒸煮，晒干，食时用水浸泡。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

3.马齿苋：马齿苋又称五行草，在我国分布甚广，是一种古籍上早有记载的对人类有贡献的野生佳蔬。由于它鲜食干食均可，有着很好的医疗作用，因此民间又叫它“长命菜”。马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，还含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐，具有降低血糖浓度、降低血压、保护心脏等食疗作用。食用方法：选用马齿苋幼嫩多汁的茎，除去须根，洗净后用沸水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净，挤干水分即可。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。

吃3种“长寿菜”

长寿菜之一：含碘冠军——海带。

海带具有较高的营养保健价值，被誉为“长寿菜”、“含碘冠军”。医学研究发现，海带中的钙具有防止血液酸化的作用，而血液酸化正是导致器官癌变的因素之一。海带中的有机碘具有降血糖、降血脂作用。

除了碘，海带还含有丰富的钾，钾有平衡钠摄入过多的作用，并有扩张外周血管的作用，常食用可以防治高血压。

长寿菜之二：氨基酸皇后——香菇

香菇含有30多种酶和18种氨基酸，人体8种必需氨基酸，香菇中含有7种。实验研究和临床报告认为常食用香菇有降胆固醇，预防动脉硬化，维护血管健康的作用。

香菇中提取的香菇多糖以及香菇的发酵液，对抗肿瘤、保肝降脂及延缓衰老是有益的。香菇是纤维素含量高的食品，每100克香菇中含纤维素约30克，已达到成人全天的需要量。

长寿菜之三：天然抗生素——马齿苋。

马齿苋有杀菌消炎的作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠埃希菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称，我国民间又称它为“长寿菜”“长命菜”

1、黑木耳炒苦瓜

这道菜所用的苦瓜有降三高和防治癌症作用，黑木耳是人体肠道清道路夫，同时还具有降低胆固醇和血黏度的食用功效，在烹饪中将苦瓜和黑木耳合理搭配成菜，充分利用了两者的食用功效，既简单易做又营养健康。

2番茄炖豆腐

番茄中含有大量维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸以及微量元素，是人们桌上的常见菜、也是价廉物美的“抗癌帮手”。其中番茄红素是非常强的抗氧化剂，有着很强悍的防癌功效。不过这种番茄红素只有熟吃才更易被人体吸收。同时，豆腐也是一种非常好的抗癌食物。

3、橄榄油煎金针

金针菇含有的一种特殊物质——朴菇素，这种物质可以有效增强机体抵抗癌细胞的能力。除此之外，金针菇所含的多糖类物质还能提高人体免疫力，有着抗病毒、抗菌、防肿瘤的作用。而且金针菇中还含有多种人体所必须的氨基酸，营养十分丰富。

‘这3道菜都不贵，但却是这对长寿老人餐桌上的常客，不仅营养丰富，还有利于控制癌细胞。再把米饭换成粗粮，长期坚持能改善肠道环境，肠道健康有助于帮助我们长寿。

第一，海带、海带中有着丰富的粗蛋白，以及钙，和糖，海带中的褐藻酸有着降压的作用，还能预防白血病和骨痛病，吃海带能够降血脂预防动脉硬化以及降低胆固醇，海带不管是做汤还是做成凉拌的小吃都是很可口的。

第二，黄豆芽是众多延年益寿的菜中的第一名，作为当之无愧的第一，黄豆芽不仅含有抗酸性物质，有着排毒的功效，吃黄豆芽还能抗衰老，所以黄豆芽也被称为长寿第一菜。

     第三，红薯被誉为癌症克星，红薯中有着去氧表雄酮具有抗癌的效果，红薯的营养价值丰富还含有雌激素物质，所以女性适当的吃一些有着抗衰老的功效，通常常吃红薯还有着延年益寿的功效哦！

第四，苦瓜，苦瓜虽然口感不好，但是苦瓜是有清火效果的，上火的时候吃些苦瓜是很有效果的，糖尿病人也适合吃苦瓜，一周可以适量的吃两次苦瓜。

     第五，菠菜，菠菜中有着丰富的铁，经常的吃些菠菜不容易患上贫血。

第六，小米，长寿老人都爱吃小米，小米对我们的五脏六腑都是有好处的，小米有着健脾养胃的功效，养好脾胃是长寿的关键之一哦!

第七，鸡蛋中有着丰富的钙磷铁，卵磷脂，以及胆碱等物质，胆碱是合成大脑的必须物质，常吃鸡蛋是补脑的，营养的全方面补充是长寿的秘诀之一哦！

     第八，薤白，它是一种野菜，春季的时候会有卖的，薤白是具有药用价值的，一般有患有心梗的人，或者经常心绞痛的人在春季时多吃些薤白是很有好处的，能够通阳散结。

第九，芹菜是能天天吃的菜，但每天不能吃的太多哦，芹菜中丰富的纤维素能促进肠蠕动。

第十，豆腐，长寿的老人都爱吃豆腐，老一辈有句话说的好“鱼生火、肉生痰，白菜豆腐保安全”。

长寿必吃三样菜:黑木耳炒苦瓜，番茄炖豆腐，橄榄油煎金针。1.黑木耳炒苦瓜 ，黑木耳是人体肠道清道路夫,将苦瓜和黑木耳合理搭配成菜，简单易做又营养健康。

2.番茄炖豆腐， 番茄中含有大量维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸，是价廉物美的“抗癌帮手”

3.橄榄油煎金针 金针菇含朴菇素,该物质可有效增强体质。

长寿必吃的三样菜有鸡蛋、长寿面和鱼。按照我们湖南溆浦农家人的乡里风俗是家人做寿的时辰日必须是生日前面几天。大办酒席时必吃的三样菜的寓意:吃双黄蛋的寓意是圆圆满满。吃长寿面是寓意是长吃长有。吃鲤鱼的寓意是鱼跃龙门又意年年有余。

海带、香菇、马齿苋。

香菇能防癌。香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。

“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。”

海带降血脂。海带的确是一种营养价值很高的菜。海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。

长寿必吃三样菜:红薯，大白菜，南瓜。

想要长寿不生病，饮食以清淡为主，少盐少糖，让身体越活越年轻。当然仅仅在饮食方面还是远远不够的，要经常锻炼身体，每天坚持适量的运动，还能增强体质和身体免疫力，减少患病的几率，不让病毒有机可乘。长寿老人牙齿比较少，红薯南瓜大白菜弄熟了后比较适合老人的营养均衡!