小熙小情绪 4星
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首先将茄子切成块，用干玉米淀粉将茄子抓一下，青椒最好里面放点肉馅，这样价格能高一点，而且味道更好，青椒下入五成热油中炸，炸至表面有油泡捞出控油，下去抓匀淀粉的茄子，炸至表面金黄，捞出控油，葱姜蒜，酱油，十三香炝锅，放少于耗油，鸡粉，加少许水，汤汁犒的差不多加少于水淀粉，再撒点明油就可出锅装盘。
2小时前
四海皆留家 3星
共回答了346个问题 评论
用料
茄子 1个
青椒 2个
油 适量
葱 1根
蒜 4瓣
轻盐酱油 2勺
盐 半勺
做法步骤
1、茄子切成小滚刀块，加盐腌制十几分钟
2、青椒切长条
3、葱蒜切碎
4、腌制好的茄子挤去多余的水分，这样做茄子不吸油。
5、热锅放少许油，油热放入茄子煎
6、煎至两面金黄，捞出备用
7、青椒用刚才的锅煎
8、煎至虎皮状
9、捞出备用
10、热锅放油，油热放入葱蒜爆香
11、然后放入茄子青椒翻炒
12、加入少许盐和2勺低盐酱油
13、继续翻炒均匀即可。
1小时前
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