豆腐虾仁13种家常做法

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优质

用料:青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，

配料:葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。

烹饪步骤:

1.将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。

2.锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。

14小时前

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准备好食材，豆腐买的就是普通的豆腐，水豆腐太软，不建议购买哦，鲜虾可以先放入冰箱冷藏15分钟后再去壳。

步骤2

将鲜虾的头和壳去掉，用刀在虾背上开一刀，把虾线取出，加入酱油料酒腌制一下去腥。

步骤3

豆腐切成麻将大小的小块，这样会更加的入味哦~

步骤4

热锅，锅里倒入适量的油，先把豆腐块煎一下两面，变得稍微金黄就可以了。

步骤5

我用是万土锅来焖煮豆腐，所以就直接在锅里放入油，先把豆瓣酱和蒜末小爆一下，香气出来即可。

步骤6

把一碗热水倒入锅里，千万不要倒冷水，忽冷忽热，砂锅会受不了炸裂哦~

步骤7

接着把豆腐放入锅里，中火煮沸焖3分钟，让豆腐变得入味。

步骤8

再把虾仁放入锅内，放入姜丝，盖上盖子再小火焖煮2分钟，打开看到虾仁变色卷曲即可熄火焖2分钟，因为砂锅还有余热，一定要注意防烫哦~

步骤9

上桌前撒上点葱花，好看又好吃

步骤10

成品

12小时前

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