猪蹄萝卜汤的做法

食材

猪蹄（适量）白萝卜（适量）姜葱（适量）

食盐（适量）

步骤1: 猪蹄切小块，萝卜切滚刀块，姜葱切片。

步骤2: 将500g猪蹄放入开水锅中焯水，去掉血沫，捞出沥干。

步骤3: 锅中放入猪蹄，10ml料酒和葱姜各10g，加入清水，煮1-2小时。

步骤4: 倒入200g萝卜和5g枸杞，萝卜熟后，加5g盐出锅即可。

原料：猪蹄1只、白萝卜250克、姜3片、葱2段（约5厘米）、枸杞15粒、盐6克、料酒15毫升

做法：1、将猪蹄洗净砍成小块萝卜切块

2、把猪蹄放入砂锅中，加水约1200毫升烧开，撇去血沫

3：然后加入姜、葱和料酒，小火熬煮约3个小时

4、最后将萝卜和枸杞子加入汤中，熬约20分钟加盐调味即可出锅了。

一、准备材料：

猪蹄子600克，白萝卜2个，清水2升，老抽30克，料酒30克，生抽30克，盐15克，鸡精2克，洋葱2个，蒜2瓣，姜片适量，香叶2片。

二、做法：

1、将猪蹄子用清水洗净，放入沸水锅中，煮沸后捞出，沥干水分；

2、将白萝卜洗净，切成片状；

3、锅内加入老抽、料酒、生抽、盐、鸡精，放入猪蹄子和白萝卜，加入洋葱、蒜、姜片、香叶，放入清水，烧开后转中小火炖煮1.5小时；

4、将炖好的猪蹄子和白萝卜盛出，即可。

所需食材：猪蹄1个，白芸豆1小碗，青萝卜1个、姜1块、葱一段、料酒半勺、花椒粉少量、盐和鸡精适量。

第一步：猪蹄清洗干净，剁成大块，萝卜用水冲洗干净，切成片，芸豆提前用水浸泡，至少浸泡2个小时，葱切段，姜洗净去皮后切片。

第二步：锅中加入猪蹄、姜片、大葱、料酒和没过猪蹄的清水，大火煮开后，用滤网将表面的浮沫捞出扔掉，转小火焯水2分钟，猪蹄捞出用清水冲洗掉表面的浮沫

第三步：砂锅中加入热水、焯过水的猪蹄、葱段、姜片和芸豆，大火煮25分钟后，转中小火煮1个小时左右。

第四步：加入切好的萝卜片，煮10分钟左右，喜欢萝卜的口感比较绵软的话，可以适当地延长萝卜煮的时间。

第五步：加入胡椒粉、适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀，使调味料充分溶于猪蹄汤中，盛入容器中，撒上葱花即可，一锅鲜香暖胃的蹄花汤就做好了

主料：猪蹄500克

辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克

调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克

做法：

1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；

2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；

3. 将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；

4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；

5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；

6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块；

7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；

8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；

9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；

10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。

用料：猪蹄490克、青菜240克、萝卜410克

步骤：1.食材：猪蹄（已焯水）、萝卜（已清洗）、青菜（已洗净切开）

2.将已清洗好的萝卜放在案板上切开，待用。

3.将已焯水的猪蹄下入高压锅中。

4.加入一些清水。

5.加2汤勺料酒。

6.随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

7.焖至没气后开盖。

8.接着，合入切好的萝卜煮开，煮至萝卜熟软。

9.然后，合入青菜煮开，煮至青菜断生。

10.最后，加1.5勺盐。

11.加0.5勺味精。

12.调味翻匀即成。

食材：

猪手 1只 、 白萝卜 半个 、 清水 适量 、 姜片 适量 、 党参 2根 、 黄芪 10g 、 枸杞 6g 、 盐 适量

烹饪方法：

1：白萝卜去皮切块；姜切片备用

2：猪手斩块，冷水下锅，放入一部分姜片，烧开

3：烧开后，用勺子将浮沫撇去，捞出猪手用清水洗净沥干水分备用

4：将猪手转移到砂锅中，倒入白萝卜块、党参、黄芪、剩余的姜片和适量的清水，大火烧开后转中小火慢慢炖1.5小时左右

5：放入枸杞和适量的盐继续炖10分钟即可出锅

萝卜切块状的，猪腿肉可以砍块，放在砂锅里面炖制，加入干香菇，小火四十分钟，在加入萝卜慢慢熬制十分钟即可。萝卜很容易煮熟不需要胎早放容易烂