热干面怎样做

热干面是江苏和浙江一带的传统小吃，制作方法如下：

材料：

1. 面条：普通面粉、水

2. 酱料：芝麻酱、老抽、白糖、醋、盐、葱姜蒜末、香菜、辣油

步骤：

1. 面团制作：将面粉放入碗中，加入适量的水搅拌成面团。揉面团至表面光滑。

2. 揉面：将面团盖上保鲜膜，放置约30分钟至1小时让其松弛。

3. 擀面：将面团分成几份，取一份在案板上擀成薄片，然后把薄片层层叠起再横向切成细条状的面条。

4. 煮面：将面条放入锅中，加入足够的水，煮5-10分钟，至面条熟透即可。

5. 准备酱料：将芝麻酱、老抽、白糖、醋、盐、葱姜蒜末、辣油搅拌均匀。

6. 调配热干面：将煮好的面条捞起，放入碗中，加入少许酱料，拌匀。撒上适量的香菜末和辣油，再加上一些酱油，即可食用。

温馨提示：可根据个人口味适量添加调料。

热干面是一道非常受欢迎的湖北特色小吃。制作方法比较简单，可以按照以下步骤来制作：

材料：

面条、熟芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥、酱油、花生碎、香菜。

步骤：

1. 将面条用水煮熟，捞出放入碗中。

2. 加入一勺熟芝麻酱，一勺辣椒油，少量酱油调匀。

3. 加入一勺醋，少量蒜泥，搅拌均匀。

4. 撒上适量花生碎和香菜，即可食用。

以上就是热干面的制作方法，希望对你有帮助。

1、鲜面条加一汤匙香油拌匀

2、入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面自来卷更好看)

3、榨菜，酸豆角 香葱切碎

4、喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或

5、最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可