怎么用马蹄粉做一些好吃的糕点

1材料：水、马蹄、鲜奶、抹茶水、色拉油。

2水和马蹄搅碎，纱布过滤，把滤液加热到开始粘稠，但是流动性很大的情况下关火。

3把马蹄糕液分成两半，一半兑上鲜奶，一半兑上抹茶水，待用。

4蒸锅里的平底容器用色拉油轻抹一层防粘，然后倒入1/3抹茶马蹄糕液，大火蒸5分钟，之后再倒入1/2鲜奶马蹄液，大火蒸5分钟。

用料

星洲牌马蹄粉（1盒）250克清水1200克左右黄糖300克

马蹄糕的做法

取600克清水，加入250克马蹄粉，搅拌至无颗粒状。

剩下600多克清水用于融化黄糖，沸腾后用慢火煮多1分钟。

糖水煮好后，不关火（依旧是小火），用碗装一碗生马蹄粉浆倒入糖水中搅拌，搅匀后关火。

将剩下的生马蹄浆倒入糖水中，搅拌均匀，做成生熟浆。

在盘子上刷一层油，再将生熟浆倒进盘子里。

烧开水后将盘子放进锅里，用大火蒸20-25分钟左右。

将蒸好的马蹄糕拿出来放凉，等完全凉了就可以开切。当然吃也是没有问题的～

小贴士

1. 第一次做我没有很好的将马蹄粉和清水搅拌均匀，可能是因为这样导致马蹄糕的糕面不够平滑。 2. 融糖的时候我多加了一点水，毕竟在煮沸水的过程水会不断挥发，怕做出来的糕点太甜。 3. 第一次将生马蹄浆倒进糖水的时候要慢慢倒，一点一点搅拌均匀。记得小火，避免粘锅底。 4. 涂盘子的油最好用没有味道的油（比如色拉油），这样做好的马蹄糕不会有特别的味道。 5. 蒸好的马蹄糕是呈稠糊状的，用筷子戳还是很容易戳进去的，手感大概是戳进了一个布丁的感觉。