海带板栗烧排骨做法

1· 干海带泡发切片备用。

2· 板栗用开水煮片刻去皮，烧开水将排骨焯一下。

3· 油烧热后排骨下锅，爆干水后盛出。锅中留底油，加姜片爆香，倒入炒好的排骨，加水、盐、红烧酱油，盖上锅盖焖煮1小时左右。

4· 之后加入海带和板栗，炖至熟烂即可。

— 小贴士 —

海带先隔水蒸10分钟再用冷水泡一晚上，比较容易煮烂，海带在没有蒸熟以前不要和淡水接触。

材料

排骨500克，栗子500克，生抽1汤匙，砂糖1小勺，生粉1小勺，姜片3片，葱粒

做法

1.排骨飞水后用生抽、砂糖、生粉、料酒、姜片腌15分钟

2.栗子在中间划一刀以后放水里煮，水开以后再煮5分钟左右，趁热剥就很容易剥皮

3.热油锅，放入姜片擦锅，然后倒入排骨，两面煎香

4.加入腌排骨的酱汁、水、栗子大火烧开后，转小火焖40分钟

5.调味后，洒上葱粒，大火收汁就可以啦

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材料：

排骨500克、海带100克、板栗50克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、食用油适量

做法：

1. 将排骨洗净后切成小段，用开水焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

2. 海带泡发后洗净，切成小段，板栗也用水泡软备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入排骨煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒煮至酒味蒸发。

5. 倒入适量的清水或高汤，加入海带和板栗，大火烧开后转小火慢慢炖煮至排骨熟烂。

6. 最后加入盐调味，翻炒均匀出锅即可。

小贴士：

如果想要更香，可以在煮排骨之前，先将排骨用热油煎至两面金黄色，这样可以使排骨更有味道。另外，如果高汤的味道不够浓郁，可以先用清水煮排骨，等排骨煮烂后再加入高汤继续炖煮。