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食材用料
牛心菜半颗,鸡蛋3个,泡发木耳1把,盐,鸡精,蚝油,生抽,花椒,葱花,蒜末,生粉, 色拉油
做法:
1,牛心菜用手撕成大片,鸡蛋打入碗中加入1丢丢盐,用筷子打散,锅中炒成大片状备用,木耳清洗干净撒成小片。
2,开火锅中加水,水开后加入少许色拉油放入撕好的牛心菜和木耳,焯制一下马上捞出过凉沥干水分。
3,洗干净锅开小火加入1勺色拉,放入几粒花椒 葱蒜煸炒出香味后,加入蚝油 生抽 盐各1半勺 鸡精1勺,再来少许清水,搅拌均匀汤沸后淋入少许水淀粉勾薄芡汁,然后倒入牛心菜木耳 鸡蛋,开大火快速翻炒几下,淋上少许明油翻炒出锅装盘。
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