一桩残梦 4星
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主料3人份
高筋面粉300克
水150克
辅料
可可粉10克 盐2克 白砂糖50克 酵母4克 玉米油20克
步骤1
除可可粉以外的材料全部放进面包桶，按《快速面包》键启动开始工作〈快速面包 时间是2小时〉
步骤2
面包机工作期间我们先把可可粉用适量的水搅拌均匀备用
步骤3
和面阶段快结束的时候面包机会发出（滴 滴 滴）响，提示放果料的响声这个时候按暂停从面包桶里面揪出来一半面团和可可粉一起手揉（面包机里那一半继续启动和面）到面包机和面结束要进入发酵（时间显示还有1：30分钟）的时候按暂停键 同样把面团拿出来整形
步骤4
可可粉面团揉圆擀成长舌状 白面团一样也滚圆擀成长舌状（速度尽量快一点）
步骤5
把可可粉面团叠在白面团上面
步骤6
从一边角可是卷起来（不要卷得太紧）卷好切成对半
步骤7
放入面包机里面去
步骤8
盖上盖子启动发酵了（到了这个阶段就不用管了等着出炉即可）
步骤9
1：30分钟过去了，发酵烘烤都完毕 看到刚刚好吧没有满出来
步骤10
关掉面包机电源，把面包倒出来凉透装袋即可 内部组织可是非常不错的哦！看
17小时前
猫丢了唉 2星
共回答了99个问题 评论
主料：
高筋面粉300克
白砂糖40克
盐3克
酵母5克
牛奶200克
无盐黄油30克
辅料：
可可粉10克
热牛奶15克
做法：
1. 高筋面粉300克过筛一下，加入白砂糖40克、盐3克、酵母5克、牛奶200克，混合均匀。
2. 放入料理机，搅拌出粗膜。
3. 加入室温软化的无盐黄油30克，继续搅拌。
4. 直到揉出面包膜。
5. 均匀的分成2份，一份原味的面团，包上保鲜膜，发酵至2倍大。
6. 取可可粉10克加入热牛奶15克，搅拌均匀。
7. 抹在另一份面团里。
8. 用手慢慢搓揉至颜色均匀。
9. 直到揉至这个颜色就行了。
10. 同样包上保鲜膜，发酵至2倍大。
11. 取出发酵好的面团，手指沾面粉插进去不回缩就是发酵好了。
12. 各自分成5个面团。
13. 揉圆后包上保鲜膜，松弛10分钟备用。
14. 把每个面团都擀成同样的圆饼状。
15. 把擀成薄片的面团，一个隔一个的叠起来。
16. 所有的面团都擀扁后叠起来，放入土司盒发酵。
17. 发酵湿度70%，发酵温度30℃，发酵至1.5倍大后进烤箱。烤箱180℃提前预热，然后烤制25分钟。
18. 取出来以后震两下，震掉热气脱模即可
15小时前
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