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猴头菇,又叫猴头菌,猴头蘑,猴菇,刺猬菌,属于齿菌科,猴头菇种,适宜在25摄氏度生长,因外形长似猴子头而得名,菌伞表面长有毛茸状肉刺,长约1一3厘米,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3一10厂里米,远远看上去似金丝猴头,故称猴头菇又像刺猬,故又有刺猬菌之称,猴头菇是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩,香醇可口,有素中荤之称。猴头菇属于药食两用真菌,具有健脾养胃,安神,抗癌的功效,对体虚乏力,消化不良,失眠,慢性胃炎,消化道肿瘤等症有特效。
因为猴头菇含水量比较多,一般1斤湿的猴头菇能晒出0.1斤的干猴头茹,8一10斤的湿猴头菇能晒出1斤干的猴头菇。
19小时前
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