新鲜大头菜的家常做法

丁爸爸是猪 1个月前已收到3个回答举报

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大头菜切块后用水浸泡，投洗干净。

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将洗好后的大头菜放在锅里翻炒三到四分钟，将水份炒出后盛出备用。

3/5

锅中放油，油热放辣椒、花椒、麻椒，出香味后将刚才炒去水份的大头菜放入锅内，大火翻炒两分钟后放少许盐及蚝油，再翻炒两下即可。

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入盘

5/5

准备开吃啦

15小时前

共回答了39个问题评论

将大头菜洗干净，撕成小块备用，葱花、蒜瓣切片、干辣椒切段，锅内放少于油，加热，油开放入葱花蒜片干辣椒段，翻炒然后放入大头菜，放入盐，味精，酱油，炒熟盛入盘子里就行。

13小时前

14

共回答了74个问题评论

火爆大头菜的用料老干妈辣酱两小勺大头菜（不是圆的，要扁的）半颗油适量干红辣椒 3、4个麻椒（花椒也可） 6、7粒蒜末适量盐适量鸡精适量

火爆大头菜的做法步骤

步骤 1大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。

步骤 2

锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。

步骤 3

要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。

步骤 4

炒软后加入盐、鸡精（我还喜欢放麻辣鲜），翻炒几下就可以出锅喽。

11小时前

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