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原料:黄河口活大闸蟹1.5千克(50克/只)。
调料:八角100克，花椒50克，粗盐2千克，清水5千克，高度白酒200克。
制作:1.将大闸蟹静养24小时，让其吐掉泥沙，然后控净水分。
2.将清水加盐、八角、花椒、高度的酒上火烧开，晾凉，然后放入大闸蟹腌7天后即可食用。
17小时前
悔意已发芽 2星
共回答了23个问题 评论
主料：梭子蟹2只
辅料：盐适量
步骤
1.购买活梭子蟹两只，越肥越好。
2.将蟹放在高度的白酒中浸泡一会。
3.几分钟后将白酒倒掉，把蟹用保鲜膜扎紧放入冰箱冷冻5小时以上。
4.调制盐水，按两斤水半斤盐的比例彻底溶化，注意不能用开水，最好是凉开水。
5.将蟹去保鲜膜放入盐水中。
6.在蟹上压上一个碗上面盖上保鲜膜，腌制15-20小时即可食用。
15小时前
星
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梭子蟹洗净
2
/6
横切梭子蟹（
12小时前
回答问题
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