糯米糍的做法

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糯米糍还有一个好听的名字叫状元糍，传说，南宋时期，有个人要进京赶考，村里人就送他这个点心，让他在路上吃，希望他能高中。由此状元糍就诞生啦。

女性对于甜品一直都是超爱的，我也不例外。一般我们购买甜品大都是到甜品店，天气炎热，又懒得出去，不如在家里自己做。今天就分享在家做糯米糍的方法，做法超简单，一起来看看吧。

♥【芒果糯米糍】

食材

糯米粉70g, 糖粉25g, 玉米粉20g, 椰浆100ml, 油15ml, 芒果一个，椰蓉适量

步骤

先把糯米粉、糖粉、玉米粉放进大碗里备用，椰浆和玉米油混合后倒进刚才的大碗里，搅拌均匀，用保鲜膜封好，静置3分钟

然后放进锅里蒸20分钟，蒸好后拿出来放凉。放凉后放进冰箱里冷藏2h

把芒果去皮切成小块，把糯米拿出一点按遍，弄成饼状，把芒果放进去，包起来，再沾上椰蓉就可以啦

小贴士

放糖粉是为了更好的融化，没有糖粉的放白砂糖，只要搅拌均匀也是可以的

糯米比较黏，放在手上容易粘手，可以提前在手上抹上水或者油就可以了

做好的糯米糍可以放进冰箱里冷藏3天

芒果也可以换成你喜欢吃的其他水果，或者红豆、绿豆都是可以的。

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糯米糍其实很简单，简单几步帮你完成一款老少皆宜的小甜品。

第一步：准备材料，无盐黄油隔水化开（5-10g）,糯米粉和玉米淀粉3:1搭配，。准备椰蓉，芒果或豆沙馅。最好搭配一定的椰浆或者牛奶，这样奶香味口感更好。

第二步：将化开的黄油糯米粉加水揉成光滑的面团。尽量软一些，隔水上锅蒸15分钟左右。

第三步：待蒸好的面团放凉，揉成长条，切成大小相当的剂子，擀开或用手捏开，包入喜欢的馅，揉圆，外面裹上椰蓉就好了。