大肉辣子疙瘩的做法

两魜兲箜 3个月前 已收到4个回答 举报
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美妞幸福点 2星

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大肉辣子疙瘩要选择上好的五花肉，切成大块，放进锅里，加入适量的水，花椒，茴香，香叶，辣椒等大料，大火熬，熬至肉很烂，再在锅里放一些饺子或者是手擀面，吃起来特别香辣，特别过瘾。传统的大肉辣子疙瘩做法就是这样，关键是大肉一定要熬的特别烂，特别入味。

9小时前

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烂大街 4星

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首先将肉切成块状，然后在锅中炖熟可以多放一点辣椒，然后再吃的时候可以拿一个锅盔，或者根据自己的喜好摆成小块放在碗中浇上肉疙瘩汤。

7小时前

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嗜洫誑魔 3星

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大肉辣子疙瘩其实是由四个主要部分组成的——辣肉汤、肉块、疙瘩和锅盔馍。制作辣子疙瘩分慢火炖肉、捏疙瘩和制汤等几道工序。

辣子疙瘩中的肉块用鲜猪臀肉、甜面酱、姜末、辣面子和盐、醋等烹制而成。先将猪肉切成和饺子大小差不多的块状，锅内放人菜籽油，烧至八成热时，倒入肉块，煸至变色，加入甜面酱翻炒，当肉块七成熟时，用醋烹一下，再加入辣面、精盐、姜末、五香粉，慢火炖一会，加少许肉汤，煨至熟烂后出锅备用，同时红油油的辣肉汤也做好了。

4小时前

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虚伪吃灵魂 2星

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　　将大肉切成一大块、一大块的，放在锅里炖，炖的烂烂的，加入辣椒、调料等多种辅助品，还可以放一点儿饺子，煮成一大锅肉汤，汤特别的辣！然后根据自己的饭量可以拿一个饼或者两个、三个，吃的时候，自己根据爱好将锅盔馍掰成一块一块的，放在一个大碗里（陕西的老碗，瓷的）交给厨师，厨师就会先用肉汤将那碗馍一遍一遍的浸透，直到汤味完全浸透到馍里，然后在盛汤，还有肉块，饺子什么的一起盛到碗里上面撒一点儿葱花或者蒜苗切成的调味品（类似葱花点色用）。户县最有名的大肉辣子疙瘩是在古槐广场的大肉辣子疙瘩店。

1小时前

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