搜糟肉家常做法

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步骤/方式1

五花肉放一把面粉清洗干净，肉锅里加凉水煮沸撇去血沫，把除了血的肉捞出沥干水，

步骤/方式2

沥干水的五花肉放锅里加上温水，生姜、调料球里装了十多粒花椒、一个八角、两个毕拔，调料球的调料根据自己的口味可以放也可以不放。肉煮五成熟。

步骤/方式3

腐乳用一瓶多一点

步骤/方式4

把腐乳用勺背压碎，加点料酒白砂糖，煮了肉的汤一丢丢搅拌均匀。

步骤/方式5

肉切3毫米厚的片撒上一勺淀粉，让每片肉裹上薄薄的淀粉。

步骤/方式6

让每片肉蘸点腐乳汁摆入碗中，最好每片肉压在带猪皮上面，蒸熟糟肉碗扣盘里能看到一片片带皮的糟肉片。

步骤/方式7

把装好糟肉的碗放高压锅里蒸盖上硅油纸，没硅油纸可以盖上锡纸和盘子防止蒸馏水流入糟肉碗，按炖肉键时间长多添点水，我的经验碗下面垫一个盘子提高水位以防干锅。

步骤/方式8

蒸好的糟肉夹自己蒸的荷叶或是超市买的馒头吃入口即化，尤其宝宝特爱吃。

14小时前

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