菠萝大肠的做法

冰橙小寳控 1个月前 已收到2个回答 举报
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枯草哥 1星

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主料：

猪大肠头1根

菠萝1/4个

青菜椒半个

红菜椒半个

番茄酱适量

洋葱1/3个

辅料：

姜片5片

做法：

1. 猪肠头里里外外用盐搓洗干净，把肥油去掉。

2. 切成小段，头的部分很厚，剖开切成小块。把水分沥干。

3. 菠萝切成小块，用盐水泡。

4. 先把辣椒放热锅炒至6成熟，然后盛起来。

5. 下点油在热锅，把猪肠放下爆炒，用锅产压住菜四周快速搅动。

6. 至8分熟，放盐、生抽、老抽，再炒。

7. 下洋葱一起炒。

8. 把炒好的辣椒放下去一起炒。

9. 下番茄酱。

10. 最后下菠萝。

11. 最后，把炒好的菜转盛到烧烫的铁板上，就可以了

13小时前

28

唇齿印 4星

共回答了401个问题 评论

1猪肥肠洗净，放入锅中加水、盐、姜段、葱片、加饭酒煮至九成熟捞出，沥干水分，切成条状。

2锅中放入色拉油烧至六成热，下肥肠炸至金黄色，皮脆，盛出控油；

将菠萝片放在盘中，上面放上脆皮肥肠。

3将大红蜇醋、蜂蜜、白糖加热收汁浇在脆皮肥肠上面即可。

11小时前

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