葱油拌猪肚怎样做

用料：猪肚 一个，葱头 一小把，香菜 一小把炒好花生米（去皮） 一小把，胡椒粉 少许，生抽 2汤勺，花生油 3汤勺

葱油拌猪肚的做法步骤：

步骤 1

猪肚用热水洗净，刮走沾在上面的油。

步骤 2

将猪肚的口用牙签扎实，然后放到锅中煮，打火烧至水开后，小火煮2小时。汤里记得加少许盐和胡椒粉。

步骤 3

煮好的猪肚马上拿到冰水中浸泡，凉后再拿出切条。

步骤 4

浇上生抽和热油，伴上切好的葱头，香菜，再洒点花生，香喷喷的葱油猪肚就完成了

材料猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜做法1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口)

.2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会(酒楼是用热油淋的.不爆.我不喜太生的干葱和沙姜.太辣).4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上.

原料：猪肚、姜、葱、蒜、生抽、料酒、盐、油。

做法步骤：

第1步、倒入多点盐及生粉抓洗猪肚，重复此步骤3次。

第2步、起清水锅烧开后将猪肚飞水，倒出再洗净。

第3步、将葱洗净，一部分葱切成葱丝，姜去皮切片待用。

第4步、起高压锅将猪肚、姜片、1棵葱、蒜一起放入，再倒入适量的清水（清水一般盖过猪肚即可）、料酒、生抽、少许盐。

第5步、加盖压煮40分钟关火。

第6步、待高压锅气排完后，将猪肚捞出放凉，然后用开水烫钻板及菜刀，将猪肚切条盛碟内。

第7步、在猪肚面上淋上适量酱油，再将切好的葱丝铺在猪肚上。

第8步、起锅热油，待油滚至冒白烟后，将热熟油淋在猪肚上即可。