时菜鲜蔬的做法

继承那段情 2个月前已收到4个回答举报

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所需材料：荷兰豆200克、木耳1把、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精半茶匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.干木耳需要提前泡发，把干木耳放在清水中浸泡2-3小时，把木耳充分泡发好。

2.荷兰豆摘去两端，投洗干净。

3.锅内加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入荷兰豆焯水，水开后，把荷兰豆煮至颜色变深绿，将荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆捞出。

4.把荷兰豆捞出后，马上放到冷水中投凉，使荷兰豆迅速降温，凉透，捞出，沥净水分待用。荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，焯水后，马上放到冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩口感，而且，荷兰豆的颜色也不会变黄。

5.锅内水重新烧开，下入木耳焯水1分钟左右，将木耳捞出，沥净水分待用。

6.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香。

7.下入木耳和荷兰豆一起翻炒均匀，加入盐，鸡精，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘口感脆嫩的木耳炒荷兰豆就做好了。

18小时前

共回答了235个问题评论

胡萝卜切片备用，莲菜切片，泡凉水备用，蒜苗切段备用，姜切末备用，小米椒切段备用；

油热下腊肉先把腊肉煸炒出油，倒入切好的辣椒段，姜末，翻炒，下蒜苗段，翻炒，倒入红萝卜，翻炒，倒入莲菜，翻炒，加少许盐，翻炒，加少许蚝油，翻炒，翻炒均匀后，就可以出锅装盘了。

16小时前

共回答了35个问题评论

做法：

1.将油菜洗净切好备用

2.锅中放适量油烧7成热

3.将油菜放入油锅翻炒

4.放入少量水，盐翻炒

5.出锅前加少许味精蚝油明油即可

6.这道菜看起来很简单，但火候一定要把握好，一定要大火快翻

7.炒制时间要短，断生

13小时前

共回答了396个问题评论

鲜蔬最好在采下之后或者购买之后当天食用完，尽量不要隔餐，尤其是隔夜。且应该采用清炒的烹饪方式，这样能最大限度的保留它的新鲜和营养

9小时前

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