广西柠檬酸笋焖鸭的做法

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食材用料

鸭肉500克，腌制过的柠檬1个，姜片适量，蒜米适量，生抽适量，料酒适量

方法/步骤分步阅读

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首先把鸭肉清洗干净，然后斩成一块块。

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姜片、蒜米、柠檬准备好，柠檬切成小丁。

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热锅下油，放蒜米、姜片、柠檬进去爆出味来，然后放鸭肉进去加适量的盐。

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生抽、料酒大火翻炒至变色，然后加30毫升的水进去。

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盖上盖子小火焗。

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焗至水份差不多干完，大概10分钟左右就可以出锅了。

3小时前

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【所需食材】：麻鸭半只1500克、柠檬1个、酸笋100克、干红椒、葱、姜、蒜、香菜、油、盐各适量

【制作步骤】：

第一步、把半只鸭子清洗干净，内脏，大块的油脂都摘净，斩成小块，放入清水中泡一泡，泡出血水，冲洗干净。

第二步再在锅内放入适量的清水，把洗干净的鸭块也一并倒入，中小火慢慢把水烧开，焯去血水。多冲洗几次。

第三步，把冲洗干的鸭肉净捞出，沥干装碗备用。

第三步、准备好其它食材，葱姜蒜，香菜，柠檬等，都清洗干净，洗的洗，切的切，打结的打结

第四步、把锅烧热后倒入油，油烧到七成热时，倒入准备好的，葱段，姜片，大蒜等一起翻炒出香味。

第五步、倒入焯好水的鸭块、柠檬片一起翻炒，过一下油。加入可以没过食材的清水，大火烧开，转中小火焖煮20分钟左右，闻到酸笋柠檬的清香。

第六步、开盖，检查肉质软嫩，熟透便可大火收汤，出锅了。吃一口清香酸爽，越吃越美味，好吃停不下来，最后汤汁浇饭一点都不剩。

1小时前

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