福州萝卜糕做法

吴心无心 3个月前已收到2个回答举报

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萝卜糕是福建福州的传统糕点，以下是制作萝卜糕的步骤：

1. 准备材料：白萝卜、粘米粉、水、腊肠、虾米、香菇、盐、白胡椒粉、糖、油。

2. 萝卜去皮擦成丝，放入锅中煮至变软，捞出沥干水分备用。

3. 腊肠、虾米、香菇切碎备用。

4. 锅中放油，加入腊肠、虾米、香菇炒香。

5. 加入萝卜丝翻炒均匀，加入盐、白胡椒粉、糖调味。

6. 加入适量的水，搅拌均匀。

7. 将粘米粉加入水中搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀。

8. 将锅中的混合物倒入模具中，压实。

9. 放入蒸锅中蒸 30-40 分钟，取出放凉。

10. 切成小块，放入锅中煎至两面金黄即可。

萝卜糕口感软糯，味道香甜可口，是福州的传统美食之一。

21小时前

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第一步，需要的粘米粉、澄粉和马蹄粉的量舀出来，混合放在一个盆中，将350克的水，分次少量的全部倒进去，充分的搅拌均匀；

第二步，腊肉切成小丁，与虾米同放在一个容器中，葱切成碎末，也加放进去；

第三步，白萝卜清洗干净后，切成丝，将剩余的水，与切好的萝卜丝，一起煲熟；

第四步，然后把腊肉和葱放在煲熟的萝卜里面，加上鸡精调味后，再关火；

第五步，将之前做好的米糊倒在萝卜里，搅拌均匀；

第六步，然后将所有的食材，全部倒在一个比较大点的盘子中，放在开水锅中，蒸上40分钟的时间，出锅后切成块就可以开始食用了。

19小时前

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