的做法 茄子炖粉条怎么做好吃 茄子炖粉条的家常做法

鹿萌比 2个月前 已收到3个回答 举报
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真的很巧 4星

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食材:

茄子500克、粉条200克、猪肉100克、油9克、盐2克、郫县豆瓣酱8克、葱4克、料酒10克、醋4克、生抽8克、味精1克、姜3克、蒜5克

1

锅中倒油，放入适量郫县豆瓣酱炒香。

2

放入猪肉。

3

翻炒至变色。

4

下入葱姜蒜翻炒去腥。倒入适量料酒、醋。

5

下入切好的茄子丁。放入适量盐。

6

加入适量开水，炖煮一会。

7

放入粉条，盖上锅盖再炖一会。

8

汤汁快干时，放入适量生抽拌匀。关火，加入适量味精。

9小时前

12

寂寞的女皇 2星

共回答了273个问题 评论

主料

圆茄子

400g

粉条

200g

猪肉

75g

辅料

葱

10g

姜

5g

酱油

15ml

盐

4g

八角

2粒

清水

400ml

花生油

25ml

步骤

1.粉条用温水泡软。

2.圆茄子洗净切滚刀块。

3.猪肉切宽片。

4.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

5.放入猪肉炒至出油。

6.放入圆茄子翻炒。

7.炒至茄子变软。

8.加酱油，八角，水，剩下的葱姜，清水炒匀大火烧开。

9.盖盖中火烧5分钟。

10.再放入泡软的粉条炒匀。

11.盖盖小火炖10分钟，关火。

12.盛盘，一道美味的茄子炖粉条就做好了。

小贴士

茄子喜油，炒时多放些花生油。

7小时前

5

清人一个 1星

共回答了175个问题 评论

步骤1：茄子用手撕开盐水泡一下

步骤 2：粉条用温水泡一泡

步骤 3：葱蒜切一下

步骤 4：肉切成小块

步骤 5：茄子用手抓一下水，备用

步骤 6：起锅烧油

步骤 7：肉炒一下变色，放葱蒜八角爆香

步骤 8：放酱油，黄豆酱翻炒一下，煸香

步骤 9：放茄子炒，炒软了，炒变色

步骤 10：放水没过茄子，放粉条，放盐，大火烧开，小火慢炖，多炖一会儿

出锅了嘻嘻，留一点汤汁儿，超好吃

4小时前

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