雪菜焖小黄鱼的做法

寡亾湜岆 3个月前 已收到2个回答 举报
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用料:

雪菜（雪里蕻） 1棵

小黄鱼 6-8条

蚕豆瓣 一小碟

大蒜 2-3瓣

葱 1根

姜 3片

料酒 1小勺

盐 3克

雪菜焖小黄鱼的做法步骤:

步骤 1  8条小黄鱼洗净，去除内脏和黑膜，去掉鱼头，沥干水分

步骤 2  雪菜在清水中浸泡1小时左右，当中换几次水，漂洗干净去除多余盐分

步骤 3  蚕豆剥出豆瓣，我这里用的之前剥好冷冻的存货

步骤 4   3瓣蒜切片，小葱段，三片姜入油锅爆香

步骤 5  加入蚕豆瓣炒至变翠绿色

步骤 6  加入雪菜煸香

步骤 7  加入小黄鱼，不要翻动！

步骤 8  加入盐、料酒，加水到小黄鱼一半左右高度即可

步骤 9  大火焖4分钟，时间到立即开盖，出锅装盘即可。

8小时前

29

最遗憾是你 1星

共回答了150个问题 评论

小黄鱼炸好以后 锅里放油，葱姜蒜，炒香 把雪菜放进，再把炸好的小黄鱼放进去，放点水，炖一会！出锅！

6小时前

17
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