轉換幸冨 4星
共回答了486个问题采纳率：97.6% 评论
制作玫瑰花形状的花馒头，需要以下材料：
- 面粉：500克
- 干酵母：5克
- 糖：50克
- 动物性油：约30克
- 温水：约250克
- 食用色素
制作步骤：
1. 把干酵母加入面粉中，顺时针搅拌均匀。
2. 加糖搅拌均匀，再加入动物性油，揉成润滑的面团。
3. 把面团放在盆里，盖上湿布，放室温下发酵，使其发酵两倍大。
4. 把面团放在案板上，揪成一个个大约20克的小份，揉圆。
5. 取一个面团，将其擀成椭圆形。
6. 从较宽的那一端开始，卷起面团。
7. 把卷好的面团搓成细长的形状（比如长度约10厘米，直径为2厘米），并绕成螺旋状。注意不要卷得太紧。
8. 用刀片在螺旋边缘不要切断。
9. 把大致呈现出螺旋形的面团轻轻按扁，使它成为薄片。
10. 将薄片卷起，直到成为很小的球体。
11. 用剪刀将小球体的表面每隔1毫米左右剪断一下。
12. 然后取出一张花瓣，每张花瓣都需把它的两端顶部稍稍折一下，形成弧度，一个个整齐的花瓣即完成了！
13. 按照相同的方式继续制作。
最后，把花形馒头放在篮子里，蒸约20-25分钟，即可食用。如果想要给馒头增加颜色，可以在面团中加入食用色素。
11小时前
伫立河边 2星
共回答了255个问题 评论
原料：
普通面粉400克
清水200克
白砂糖20克
酵母4克
抹茶粉2克
南瓜泥2大勺
红曲粉2克
面粉5克
做法：
1
准备好所需的食材，先将白色面团所需的食材全部混合揉成光滑有弹性的面团，然后从白色面团中分别取3个小面团，每个约80g左右，3个小面团分别加入抹茶粉、红曲粉和南瓜混、面粉混合揉成绿色、红色、黄色面团。揉绿色面粉和红色面团时，先滴入几滴清水将抹茶粉和红曲粉融化开后再与白色面团混合揉均匀。南瓜泥中含水量加，与白色面团混合揉时需要加少许干面粉；
2
4种颜色的面团揉好后，再分成若干个小面团，每个面团约10g左右。白色面团不要全部分完，需要预留少许做玫瑰花的花心；
3
取4个小面团剂子，用擀面杖分别擀成圆形小面皮，擀的过程中可以撒少许干面粉做手粉；
4
擀好的面皮两两叠加在一起
5
用刮板刀或水果刀从中间以十字架的方式切成四份；
6
将切好的面皮按顺序叠加在一起；
7
取一根筷子，沿着中间压下去，轻轻压出一条凹痕；
8
取一个叉子，在面皮两边分别压出花纹；
9
取少许白色面团搓成锥形，放在面皮的一端；
10
从一端向另一端卷起，从放有锥形面团的一端开始；
11
卷好后用刀从中间的位置切开，一分为二；
12
将切口朝下，将花的造型稍做整理，完成玫瑰花馒头坯子的制作；
13
将制作好的玫瑰花馒头坯子放在刷了少许油的蒸箱盘上，按上述方法将剩余的面团全部制作完成；
14
面团制作完成后放在常温下进行发酵，等待发酵至1.5倍大小时将蒸箱盘放在蒸箱中；
15
接通蒸烤箱的电源，选择“纯蒸”功能，时间设置为20分钟，然后启动开始蒸制中；
16
等待蒸箱时间结束后，再等2分钟~3分钟取出蒸好的玫瑰花馒头
9小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
4个月前9个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
