大兵妈油炸鸡腿的做法

食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。

做法：

1、鸡腿洗净沥干水。

2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

3、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。

4、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。

5、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。

6、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，

7、一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。

8、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，棒棒哒。

9、外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦。

先用刀把鸡腿肉多的地方划开一个裂缝，放水里漂二小时去血水，在控水后加入盐，鸡精，胡椒粉，孜然粉，姜红蚝油，料酒等各种调料腌制，加入生粉，面包糠，起油炸至金黄即可食用

油炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

水烧开,加干姜,放入鸡腿煮2分钟

步骤 2

鸡腿捞出过凉水,用刀划几刀,加盐,米酒,胡椒粉腌制30分钟

步骤 3

鸡腿裹上生粉,再裹上鸡蛋液,再裹上面包糠

步骤 4

油温150度,放入鸡腿油炸,一定要小火慢炸

步骤 5

沥干油,出锅

油炸鸡腿的做法：

1.首先将鸡腿洗净，切成小块；

2. 将小块的鸡腿放入干净的碗中，加入可可粉、盐、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、鸡精等调料拌匀；

3. 热锅中倒入适量的油，将腌制好的鸡腿放入锅中，待鸡肉变色即可取出。

材料：

鸡腿 2 个

生姜 3 片

葱 2 根

蒜 3 瓣

盐 少许

料酒 适量

酱油 适量

淀粉 适量

油 适量

制作步骤：

1. 首先将鸡腿剁成小块，在切口处撒上一些盐和料酒腌制十分钟。

2. 将生姜、葱、蒜切成末放到碗里，加上适量的盐和酱油一起调匀，作为鸡腿的腌料。

3. 将鸡腿块放到腌料里腌制二十分钟，让调料入味。

4. 取另一个碗，放入适量的淀粉，将鸡腿块均匀的沾上一层淀粉，使其略微粘稠。

5. 将锅加热，倒入适量的油，烧至七成热的时候放入鸡腿块，注意火力不要太大。

6. 炸至金黄色，捞出沥干油份，即可食用。

小贴士：

1. 鸡腿切块后，要多划几刀，这样让调味料充分渗透。

2. 炸鸡腿的油温不要太高，适当降温，可以让鸡肉块煮熟，并保证炸后鸡肉嫩滑。

3. 炸出来的鸡腿块可以撒上一点耗油或者辣椒粉来提升口感。

你好，材料：

鸡腿、盐、黑胡椒、淀粉、面包糠、鸡蛋、油。

步骤：

1. 将鸡腿洗净，去掉骨头和皮，切成适当大小的块。

2. 用盐和黑胡椒腌制鸡肉，腌制时间至少半个小时。

3. 在淀粉中加入少量盐和黑胡椒，混合均匀。

4. 在面包糠中加入适量淀粉，混合均匀。

5. 打散鸡蛋，备用。

6. 将腌制好的鸡肉块裹上淀粉，然后沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

7. 加热油锅，将鸡肉块放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

小贴士：

1. 炸鸡肉时要将油温控制在适当的温度，过高的温度会使鸡肉外焦里生，过低的温度则会使鸡肉油腻。

2. 炸出来的鸡肉块可以加入自己喜欢的调料，如辣椒粉、五香粉等。

3. 炸鸡肉时最好用植物油，如花生油、菜籽油等。

大兵妈的油炸鸡腿做法如下：

所需材料：

1. 鸡腿 4个

2. 辣椒面 适量

3. 姜末 适量

4. 料酒 适量

5. 生抽 适量

6. 白胡椒粉 适量

7. 盐 适量

8. 生粉 适量

9. 面包糠 适量

10. 油 适量

步骤：

1. 鸡腿处理干净后，用刀在鸡腿上划几刀，加入料酒、姜末、盐、白胡椒粉、辣椒面、生抽适量搅拌均匀腌制20分钟左右。

2. 把腌好的鸡腿沾上一层干粉，再裹上一层面包糠。

3. 把油烧热，油温大约到170度左右，把裹好面包糠的鸡腿下锅炸，炸到鸡腿呈金黄色即可捞出，沥干油后即可食用。

4. 油炸鸡腿出锅后，建议可以用厨房纸吸干表面多余的油份，这样口感会更佳。

5. 油炸好的鸡腿配上自己喜欢的调料即可食用，建议配上自制的蒜泥小米椒调味更佳。

以上为大兵妈油炸鸡腿的详细做法，希望你尝试后会喜欢。

用料：翅根15个，酒100克，

辅料：盐2克，炸鸡粉一包，油半锅，

烹饪步骤：

1. 每个翅根竖切一刀，加盐、料酒腌20分钟

2. 捞出翅根，沥干水分，加入炸鸡粉拌匀，腌制晾20分钟

3. 不粘锅加半锅油，烧至冒泡，加入腌好的翅根，中火，盖锅盖，最好是透明锅盖。

4. 翻转翅根，炸至翅根颜色焦黄、均匀。

5. 捞起翅根，沥一下油，装盘