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微波豉汁蒸排骨的做法：
一、材料
排骨250克，盐克,糖5克,姜汁酒3克,老抽5克,生粉5克.蒜头2瓣,酸梅3个,豆豉5克,姜1块
二、做法
1.排骨洗净斩块,用清水反复冲洗多次,加水泡放入冰箱一天以上,煮时拿出来再用清水冲洗几次,滴干水,加一点盐,糖,姜汁酒,老抽,生粉拌匀,腌半小时,蒜头去皮,酸梅,豆豉,姜片备用；
2.蒜头,豆豉,酸梅切碎,取一半蒜茸和酸梅,姜片放到排骨中拌匀,另一半蒜茸和豆豉放到油锅中炒至微黄；
3.再放到排骨中拌匀；
4.把排骨放到微波炉里,按到蒸肉键,时间6分20秒,时间到后先不打开炉门再虚蒸2分钟；
5.出炉撒上一些葱花即可。
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