仁化酸萝卜是如何做的

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材料:

大萝卜，小米椒，野山椒、姜、醋，糖，盐，醋和糖

1把白萝卜去皮，也可以保留，进行萝卜切成细条（或切薄片）

2、然后撒上盐，拌匀，然后使劲揉，直到出水，等到看到萝卜变软即可。

3大约等到腌一小时左右，待萝卜出水较多的时候，萝卜变软。

4、挤干水分，再用冷开水清洗萝卜。这时加入小米椒，糖，白醋，姜，野山椒搅拌均匀。

5然后密封几天，即可开罐开吃了，随着腌制时间延长，才能吃到最后越来好吃。

3小时前

共回答了224个问题评论

您好，仁化酸萝卜做法：

材料：

酸萝卜1个、红辣椒适量、葱花适量、姜片适量、蒜瓣适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、醋适量、清水适量。

步骤：

1. 将酸萝卜切成块状，红辣椒切成细丝，葱花、姜片、蒜瓣切成小块备用。

2. 在一个大碗中放入酸萝卜块，加入适量盐，用手搓揉均匀，腌制1小时。

3. 将腌制好的酸萝卜块挤干水分，放入另一个干净的大碗中。

4. 加入适量白糖、红辣椒、葱花、姜片、蒜瓣，倒入适量生抽、醋和清水，搅拌均匀。

5. 盖上保鲜膜，放置室温下24小时左右，让其充分入味即可。

提示：

1. 腌制酸萝卜的时间和盐量可以根据个人口味酌情调整。

2. 入味时间越长，味道越浓郁。

1小时前

共回答了351个问题评论

你好。首先把香料和盐加到清水里煮开，放凉后倒入坛子里，加入白醋，盖上坛子，记得在盖子周围加水密封。放两天就可以放萝卜了。我一般会在坛子底层铺一层野山椒，加一点大蒜（消毒）和花椒。这样做出来的泡菜水只要密封好，放一两年都不会坏，而且越来越香…

22小时前

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