用新鲜大蒜杆怎么腌制

芳泽杂糅 3个月前已收到3个回答举报

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放两勺盐，抓匀一下，腌制十分钟

用水冲一下

然后放一勺白糖，大半勺细辣椒粉，辣椒面放半勺，半勺牛肉粉，放一点鸡精，再来点酱油

然后手套着保鲜袋，抓拌均匀，喜欢吃酸辣的可以放一点点醋

腌制青蒜杆做好啦，很开胃很下饭哦，如果想尝试一下的可以回家试着做一下哦！

9小时前

共回答了243个问题评论

材料

鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克

做法

步骤1：削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次。

步骤2：再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处。

步骤3：15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。

7小时前

45

共回答了450个问题评论

原料：

新蒜杆1把、醋50g、姜8g、花椒十几粒、干辣椒1个、盐5g。

做法：

1、蒜杆一把洗净后控干水分。

2、掐尖后切成大段。

3、再分切成寸段。

4、将蒜杆放入一个容量稍大的碗中。

5、放入所有调味料，盖上保鲜膜腌制2-3天就可以吃了。

4小时前

13

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