鱿鱼耳花的家常做法

材料

韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

做法

1.韭菜切段，鱿鱼须切条。

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4.最后放入韭菜大火翻炒即可。

酱爆鱿鱼

材料

鱿鱼，蒜苗，青椒丝

做法

鱿鱼横刀，竖刀切好

入水焯一分钟

油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香

之后把其他材料一起放入炒3分钟，

调味，出锅。

步骤 1

鱿鱼花解冻，洗净，木耳泡发洗净，鱿鱼花不用焯水，木耳可以焯水煮一下

步骤 2

韭菜摘干净，洗好，切段，长度大概两指节长，

步骤 3

洋葱切丝备好

步骤 4

少油，油热，倒入洋葱，炒香

步骤 5

鱿鱼花下锅炒

步骤 6

放入切好的韭菜

步骤 7

放入泡发好的木耳

步骤 8

兑好水淀粉

步骤 9

倒入水淀粉，加入盐，翻炒均匀即可

 首先泡发焙干鱿鱼，如下图所示:

然后将泡发后的鱿鱼切花，如下图所示:

然后焯水鱿鱼耳花，如下图所示:

焯水后的鱿鱼耳花放入冷水中，使其打卷，如下图所示:

然后烧油，用葱姜蒜爆锅，如下图所示:

然后将西兰花、青椒、西红柿同时倒入锅内，中火翻炒5-10分钟。接着放入鱿鱼耳花、料酒、食用盐、白糖，中火翻炒10分钟，如下图所示:

然后加入淀粉，水和少量勾芡后，加少量味精即可装盘上桌，这样即可做出鱿鱼耳花。