熱辣酷 2星
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将买来的牛筋面放在凉水中浸泡15分钟左右即可。
经过这样处理的牛筋面可以拥有比较筋道的口感。
想吃到比较筋道的牛筋面，可以在牛筋面的面芯还有一点硬的时候，就把水倒掉，牛筋面表面残留的水分足以让牛筋面变得更加柔软。在制作凉拌牛筋面时，不要添加过多的汤料，防止牛筋面在后续吸收更多的水分，口感变得过于柔软。
21小时前
皒站在这里 1星
共回答了109个问题 评论
牛筋面先用冷水泡才会筋道
19小时前
心慌的重击 2星
共回答了63个问题 评论
提前冷水泡一天一夜第二天吃的时候开水煮几分钟就好啦
16小时前
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