洋葱炒长鱼丝的做法

用料 鳝鱼 八条 洋葱 半个 青椒 适量 大蒜 6个 姜片 三片 花椒 适量 干辣椒 适量 大葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 盐 适量 洋葱炒鳝丝的做法 鳝鱼、洋葱、青椒切丝，大蒜切片备用锅中加入适量的油烧热后，将花椒、干辣椒、葱姜蒜放入一起爆炒，炒出香味后将鳝鱼丝倒入翻炒变色后，倒入一勺料酒接着加入生抽、老抽、盐和糖最后加入洋葱和青椒点点水就可以出锅了

用料:黄鳝500克，洋葱1个，蒜瓣10个，水300克，油20克，盐3克，糖15克，黑胡椒粉2克，老抽10克，生抽20克，料酒20克。

一、先把黄鳝剖肚去内脏，剁成连接的小段。

二、把黄鳝放入盆中加入开水，泡出粘液。

三、泡好的黄鳝洗掉泡出的粘液。

四、把洗干净的黄鳝沥干水份备用。

五、蒜瓣去皮洗干净备用。

六、生姜洗干净切片，洋葱剥皮切成小快备用。

七、热锅起油。

八、放入姜片爆香。

九、倒入黄鳝。

十、把黄鳝翻炒均匀。

十一、倒入蒜瓣，加入盐，倒入水、老抽、生抽，加入糖、料酒。

十二、用铲子翻拌均匀，大火烧煮。

十三、烧开后，加盖关小火焖20分钟。

十四、时间到，倒入洋葱翻炒均匀，大火烧煮。

十五、收汁后，酒上椒盐粉，再次翻炒均匀，关火盛出。

原料

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洋葱 (半棵)

长鱼 (1条)

花椒 适量

油 适量

酱油 适量

盐 适量

1/首先把鱼片成两片清洗干净。

2/然后片成小丝。

3/再放入调料腌制一会。

4/洋葱切丝备用 。

5/锅中放入油，烧热，然后下入洋葱。

6/再放入鱼片爆炒。

7/然后再放入适量的调料。

8/十分钟左右就可以出锅了。

9.美味又好吃的洋葱炒长鱼丝的做法完成开吃了。

1.准备所有的食材：蚝油，洋葱，红辣椒，鱼柳切丝。

2.将鱼柳切丝然后放入盐，生粉和少许鸡精拌均匀腌制片刻。

3.炒锅热油然后放入腌制好的鱼丝。

4.将锅里的鱼丝炒至变色。

5.最后放入洋葱，红辣椒和蚝油一起拌炒均匀。

6.将所有的食材都炒好了。

7.最后上碟。洋葱不需要炒得太熟，断生即可，这样才保持洋葱的爽口口感。