无声的独白 4星
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1、将百年栗园的北京油鸡老母鸡清洗待用。
2、准备若干姜片和葱段。
3、将老母鸡整鸡下入冷水砂锅上火（加纯净水，味道更鲜美）水开后撇干净锅中的血沫。
4、撇干净血沫后文火炖，两个小时后关火静置片刻，将砂锅内鸡油和2/3的鸡汤盛出另置它用。
5、砂锅内再次蓄满热水，开文火炖一个小时左右（百年栗园油鸡老母鸡营养成分丰富，熬制时间越久鸡内营养成分释放越充分，汤味越浓郁）。
6、出锅15分钟前根据个人口味适当加入盐和胡椒粉即可使用。
2小时前
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