油炸刺鲅鱼做法

珴點眔勇敢 1个月前 已收到2个回答 举报
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谁予我安 1星

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主料 适量的刺鲅鱼，盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量，酱油适量、醋适量、蚝油适量、糖和水适量。

1.鲅鱼2块。

2.将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

3.将锅烧热后倒油，把鲅鱼放进锅里炸，两面要炸成金黄色即可。

4.炸好的鲅鱼。

5.葱切段，姜切片，八角一个。

6.锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

7.再到调料，调料有酱油、醋、蚝油、糖和水。

8.放入鲅鱼。

9.加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

10.美味又好吃的油炸刺鲅鱼做法完成开吃了。

19小时前

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平凡的梦 4星

共回答了403个问题 评论

食材：刺鲅，植物油，辣椒，姜，蒜，料酒，盐

过程：1、两根刺鲅，剖腹抠鳃去除脏物，冲洗干净沥干水分，撒盐腌制10分钟入味

2.煎鱼不放蒜，味道减一半！剥头蒜切蒜粒，辣椒切段，大大的姜切片

3.起锅烧油，油温6成时下刺鲅油煎，定型后翻面，别煎糊喽

4.小火慢煎，两面煎至金黄，下辣椒姜片爆香，下蒜粒入味倒料酒提味提鲜，放酱油醋拌匀即可出锅

17小时前

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