河南腊八饭的来历

相传:明太祖朱元璋小时候，家境很穷，给地主放牛，吃不饱肚子，饥肠辘辘。一次，他在小屋内发现了一个老鼠洞，眼睛一亮，心想:抓个老鼠充饥吧!于是，伸手向洞内摸了下去却是个老鼠的"粮仓"，掏出来的有大米、豆子、红枣粟米等，五谷杂粮样样都有。他把这些粮食洗净，煮了一锅粥，喝起来感到津津有味，香甜可口，成为一顿美餐。后来朱元璋得了天下，当了皇帝，整天山珍海味，觉得平淡乏味想换换口味。一天，他忽然想起从老鼠洞掏粮煮粥的事来，就传令御厨以各色五谷杂粮煮粥进膳。这一天正是农历腊月初八，朱元璋吃后大悦，因此将此粥赐名为"腊八粥"。

到了明代，"腊八粥"已成为皇帝赏给大臣的一种吃食。

到了清代，"腊八粥"便成为人人皆喜的一种节令家庭小吃。清道光皇帝还作《腊八粥诗》一首云:"一阳初复中大吕，谷粟为粥和豆煮;应节献佛矢心虔，默祝金光济众普，盈馨溢香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚，共尝佳品达妙门，妙门色香传莲炬。童稚饱腹庆升平，还向街头击腊鼓"。

旧时由于农民生话贫困，腊八这天也只能以各种豆类和素面，做成豆豆饭，做为早餐食用，并打来冰块、将冰块和腊八饭散在每一块田里。散饭人口里念着:"田公田母请吃饭，一亩地里打一石"的词儿。这些饭散在田里便成为野禽的美食，因此民间又有"羊巴(盼望)清明，牛巴夏，大嘴老鸦巴腊八"的俗谚。