穿越水影 2星
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芹菜本身是不苦的，发苦的可能是芹菜的其中一个品种。市面上的芹菜主要分为水芹、旱芹、西芹，发苦的芹菜种类是旱芹。还有一种可能是因为芹菜的叶子都或多或少的带有苦味，有可能是芹菜叶子没有摘洗干净便食用，也会出现苦味。
8小时前
莣記濄祛 3星
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中国科学院营养与食品卫生研究所指出，芹菜中含有大量的特殊植物——芹菜素，芹菜素含量越高，芹菜就变得越苦，在芹菜种植中，加入适当盐和酸的土壤，会使芹菜素的含量下降，芹菜变甜，因此，芹菜之所以是苦，是由于在种植过程中所施加的化肥类型及其浓度影响所致。
6小时前
冒险贝 3星
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品种原因。
芹菜本身是没有苦味的，之所以发苦是因为品种不同，比如旱芹的品种吃起来就会有一些苦涩的味道。
3小时前
回答问题
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