牛肉萝卜丝汤家常做法

主料：白萝卜一个、牛肉500g

辅料：姜片适量、葱段适量

配料：八角数粒 盐适量

做法

1、将牛肉洗净，切块。锅倒入底油，温热时下入八角炸香，然后入葱姜炝出香味后，下入牛肉块炒出血水。

2、将葱段，姜片，及牛肉夹入砂锅中，倒入温水，然后大火烧开，如有浮末就撇出，然后转小火，盖上盖子，煲一个半小时。

3、白萝卜去皮切滚刀块，下入砂锅中，大火烧开汤后，再次转小火，盖上盖子，继续煲半个小时即可。

原料：

红萝卜半个

牛肉80克

胡萝卜半个

葱花5克

姜片2片

生抽5毫升

花椒粉3克

料酒5毫升

做法：

1

准备好原料

2

萝卜去皮切一半

3

红萝卜胡萝卜切丝备用

4

牛肉切小块

5

热锅烧油，下入葱花姜片爆香

6

下入牛肉块，加入料酒生抽翻炒均匀

7

将萝卜丝下锅，继续翻炒

8

往锅中加入适量的水

9

放适量的盐，将汤大火煮沸后转小火煮20分钟

10

放入香菜，出锅

食材：

耗牛肉300克，白萝卜150克，生姜、小葱适量。

4、先把小葱切末，生姜切片，白萝卜切去两头，再切滚刀块，耗牛肉打开包装，再把耗牛肉切牛肉丁。

5、然后把白萝卜块放入锅中，烧开后再烧两分钟，烫去萝卜的苦涩味捞出。

6、然后再把耗牛肉丁放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出去除姜片，清洗干净。

7、再把耗牛肉丁放在炖锅中，放入姜片和料酒去腥，然后放入八成满的凉水，盖上锅盖，烧开后再中小火烧一个小时。

【老刘小贴士】

因为耗牛肉生长期比较长，比较难烧到酥烂，所以烧的时间长一些。

8、烧到时间到时，放入焯好水的萝卜块，盖上锅盖，再烧15分钟。

9、最后放入食盐两勺，适量白胡椒粉，几粒枸杞，撒上葱姜末，这样一锅汤鲜肉香，原汁原味的耗牛肉萝卜汤就做好了。

1：白萝卜去两头，切滚刀。倒锅里加水和老姜一起煮。

2：来一块夹心肉，切小快。

3：加盐，生抽，加红薯粉，鸡蛋，拌匀，加的油。

4：汤锅加热，水沸腾放萝卜，放肉，煮10-15分钟就可以了。

5：配上灵魂酱汁，太下饭。

食材用料

牛肉适量，萝卜适量，料酒少许，色拉油少许，酱油少许，蚝油少许，糖少许，淀粉少许

做法步骤：

步骤 1

将牛肉切成丝，放料酒、少量色拉油、生粉腌制15分钟

步骤 2

将萝卜切成丝

步骤 3

锅里水开后，先将萝卜丝焯水后捞出冲凉

步骤 4

热油锅，滑熟牛肉丝

步骤 5

把萝卜丝倒入翻炒透，加酱油、蚝油、糖入味后，勾薄芡即可