王刚红烧大虾怎么做好吃

准备食材：

虾500克，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，淀粉少许， 白糖1勺，黑胡椒粉2克，椒盐适量

步骤 

1.鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净。

2.蒜切片，姜切片，大葱切粒。

3.碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。

4.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香

5.倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁焖2分钟。

6.大火翻炒收汁，放入适量椒盐、鸡精调味即可。

用料：

大虾300克

蒜3瓣

姜3片

葱适量

油适量

红烧汁料：

生抽2汤匙

黑胡椒粉适量

料酒半汤匙

白糖半汤匙

玉米淀粉半汤匙

清水适量

做法：

1/9准备好材料

2/9大虾去虾须虾线洗净备用

3/9蒜拍碎，姜切丝，葱留一点用牙签划成丝，剩下切葱花备用

4/9取一个碗：加入生抽、黑胡椒粉、料酒、白糖、淀粉、清水调成红烧汁备用

5/9锅中倒入适量油烧热后放入蒜姜葱爆香

6/9放入大虾翻炒至变色

7/9倒入调好的红烧汁翻炒均匀后盖上盖子，转小火焖2分钟

8/9最后大火收汁即可装盘食用

1/8 把新鲜的大虾去虾枪及虾须(原料新鲜是至关重要的)

2/8 在虾身第二节处用竹签挑出虾线

3/8 在碗中用糖，料酒，生抽，醋，黑胡椒粉，盐及水调出红烧汁待用～

4/8 准备50克猪油～

5/8 猪油放锅中烧热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味

6/8 然后放入虾翻炒成红色

7/8 这时倒入准备好的红烧调料翻炒，盖锅盖闷一两分钟收汁

8/8 关火装盘即可～

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。

食材清单

虾 500g 、 姜片 100g 、 大葱 2根 、 蒜头 3个 、 料酒10ml 、 生抽 少许

烹饪步骤

1/3

买好的虾，先把虾的胡子剪掉，然后把虾的脑shi和黑线一边拉出来一边用水冲洗干净，洗好后，倒差不多料酒和放姜片腌制虾10到15分钟去腥。

2/3

然后虾用水冲洗下，锅里烧热油，倒入少许白糖变色后放入姜片蒜头出香味后放入虾爆炒，然后倒入生抽，放适量的盐爆炒5到10分钟，

最后一步

最后出锅前放入葱。

食材：冬瓜500g，虾200g，鸡蛋2个，葱1小把，植物油1小勺，酱油半勺，盐1小勺，味精半勺，生粉2小勺。

做法：

1、冬瓜去皮和籽后洗净，切成小块，葱去皮后洗净后切成葱葱花。

2、将虾仁用少量盐、少量酱油、蛋清和生粉搅拌均匀。

3、将炒锅洗净后，放入适量的植物油，烧热后放入虾仁炒变色，盛起待用。

4、将炒锅洗净后，放入少量的水，待水开后放入冬瓜，用开水将其煮软，待水快煮干时加入炒熟的虾仁，用大火翻炒。

5、将虾仁、冬瓜翻炒均匀后，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀。

6、最后放入葱末少量，起锅装碟

1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。

　　2、调料：生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。

　　3、锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。

　　4、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。

食材清单

明虾 500g 、 细砂糖 少许 、 食盐 适量 、 生抽 适量 、 姜 适量 、 料酒 2勺 、 干辣椒 1个 、 葱 2根 、 蒜末 1茶匙

做法步骤

步骤1/5

明虾去除虾线虾须，葱姜蒜辣椒切碎，酱油 糖 白胡椒混合均匀成碗汁

步骤2/5

热油爆香葱姜蒜辣椒

步骤3/5

加入明虾翻炒变色，锅边淋入料酒去腥

步骤4/5

加入碗汁煮3分钟

步骤5/5

收干汤汁即可出锅，摆盘撒入葱花。